介紹：

  受高原氣候及地理環(huán)境的影響，西藏的飲食是典型的藏族風(fēng)格，以畜產(chǎn)品為主，牛、羊、豬肉為葷食，酥油、奶酪、蔬菜等則為素食，平時(shí)主飲茶、鮮奶、酸奶等。藏羌的各式面食、主食習(xí)慣已趨同于內(nèi)地，但傳統(tǒng)的酥油茶、奶制品以及以牛羊肉為主的肉食消費(fèi)習(xí)慣依然如故。

  西藏干酪是一種發(fā)酵的牦牛奶制品，是游牧民族的主要食物之一。先輩們?cè)缦葘Ⅴr牛奶存放在牛皮囊中，幾天后牦牛鮮奶就會(huì)發(fā)酵變酸，變酸后的牦牛奶在經(jīng)過數(shù)日結(jié)成塊狀，就自然形成了極好吃的奶酪。